김치 한국인들에 밥상에서 뗄려야 땔 수 없는 반찬 중 하나이다. 그만큼 김치종류엔 지역마다 여러가지가 있다. 부추김치,오이김치,얼갈이김치,파김치,총각김치,백김치,갓김치,열무김치 등 그 종류만 하더라도 수십가지이다. 가장 대중적으로 소비하는 김치들엔 무엇이 있을까?
한국 김치종류 무엇이 있을까? 갓김치,부추김치,총각김치,백김치,열무김치
1. 갓김치
과거 김치모양이 갓을 쓴 것과 같다해서 이름이 갓김치라 불리게 된 갓김치인 줄 알지만, 실은 김치의 갓부분에 양념을 해서 먹어서 갓김치라고 한다. 갓김치만 먹는 사람들이 있을 정도로 대중적인 김치이며 많은 사랑을 받고 있는 김치 중에 하나이다.
2. 총각김치
총각김치는 무 종류 중에 하나인 총각무 알타리무로 만들고 있다. 알타리무가 왜 총각무로 이름이 지어진 것은 생각하는 그것이 맞다. 생김새가 총각 스럽다. 일반적으로 김치 부분에서 잎 부분이 없기 때문에 아삭한 식감을 좋아하는 사람들이 즐겨 먹는 김치이다.
3. 백김치
이름에서 알 수 있듯이 양념을 하지 않은 김치이다. 하얀색에 김치로 이것도 열무김치와 마찬가지로 시원한 국물이 백미인 김치종류 중에 하나이다.
4. 열무김치
여름철 시원하게 먹는 열무김치이다. 열무김치는 김치말이국수를 할 때 주로 사용되는 김치로 시원한 국물과 국수와의 조합이 좋다고 할 수 있다. 김치 자체보단 국물을 먹으려고 담그는 사람도 있을만큼 그 김치에 사용범위가 굉장히 넓은 김치 중에 하나이다.
5. 부추김치
부추를 이용해서 담근 김치이다. 사실 우리가 보편적으로 떠오르는 김치는 배추잎에다가 양념을 한 것이지만 김치 레시피대로만 만든다면 재료가 어떻든 김치가 된다. 오이소박이도 부추김치도 주재료가 다르다뿐이지 김치로 이름이 붙은 것을 보면 그와 같다.